为什么明前茶这么贵? | 你了解茶叶产季的节气名称和时间吗

奇苑茶业

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茶叶的产季名称,是依据中国的二十四个节气而订定。共有以下九个,每个名称都是由采摘当时的节气名来称呼。因关系到茶价,所以茶农和茶商都很注意它。


节气指二十四时节和气候,是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法,是汉族劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶。由于中国古代是一个农业社会,农业需要严格了解太阳运行情况,农事完全根据太阳进行,所以在历法中又加入单独反映太阳运行周期的“二十四节气”,用作确定闰月的标准。中国正统的二十四节气以河南为本。中国农历是一种阴阳合历,即根据太阳也根据月亮的运行制定的,因此加入二十四节气能较好的反映出太阳运行的周期。


由年初开始依序如下:

一、不知春茶(俏冬春仔)「立春」国历二月四日或五日。


二、明前茶「清明」国历四月五日或六日,这个节气不发酵茶最重视,西湖的碧螺春茶、明前茶和明后茶价格相差五倍以上。

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三、春茶「谷雨」国历四月二十日或二十一日。

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四、夏茶「立夏」国历五月六日或七日。这个节气对半发酵茶最重要,春茶和夏茶价格差一倍,五月五日立夏前一天采收的茶,茶农可名正言顺的说这是春茶,差一天就不行了。

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五、二次夏茶(大小暑茶)或(六月白)「小暑」国历七月七日或八日,「大暑」七月二十三日或二十四日,这段期间气温最高、日照最强,所生产的茶菁最适合制成红茶,制成半发酵茶品质较差。

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六、秋茶「立秋」国历八月七日或八日。


七、白露茶「白露」国历九月八日或九日,天气渐凉、夜间水气在地面的物体凝结成露。行家说这段时间如吹北风,采收的茶一定又香又好,却只有秋茶的价格。


八、冬茶「立冬」国历十一月七日或八日。



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