纽约客的下一个风行饮品!摩登印度茶 DONA CHAI

小刀

小刀

  Chai 源自于印度,是一种以红茶为基底,加入绿色豆蔻荚、肉桂、丁香粉、姜及黑椒粒等香料所熬煮而成的饮品,日常生活中也可在超市找到冲泡粉、茶包等产品,在星巴克的菜单上也可窥见它的影子。Chai 的根源其实就是来自中文的「茶」,而这个来自印度的饮品其实就是我们耳熟能详的印度奶茶。

  饱满的街头文化塑造出纽约布鲁克林区的独特性格,在这里你可以找到最具风格的咖啡馆,品尝一杯浓醇的咖啡;但想要找到一杯好茶,相对来说却不是那么地容易。察觉了这样的市场问题,毕业于纽于大学食品研究的 Amy Rothstein 在布鲁克林创办了 DonaChai。

  DonaChai 团队花费三个月时间调整香料的比例、摸索印度各个产区的配方,最后决定以稍甜、但仍保有姜的辣味,同时又符合时下潮流口味的配方作为 DonaChai 的品牌滋味。在选材及酿造的过程上也是别具心裁,新鲜有机的茶叶和香料,以小批量的慢火熬煮,让食材发挥最大效益也让气味达到了完美平衡。

微信截图_20161022201627.png

  这样的配方特色让 DonaChai 不仅只添加于咖啡饮品上,鸡尾酒、冰品、烘焙食品都可以加入 DonaChai,创造出全新的味蕾体验,在官方网站上也贴心地提供各式点心食谱,让大家一同体验印度茶的摩登新风味!

  由于尚未有实体店面,DonaChai 目前是以快闪店、寄卖以及网路的方式贩卖商品,若有机会到纽约布鲁克林区走走,也许会在某间咖啡厅的角落发现他们的身影,届时不妨尝试一下东方新滋味。



20

爆款推荐